Яка калорійність шампанського різних видів і популярних сортів?

Калорійність різних сортів шампанського

Шампанське – це всіма улюблений святковий напій. Крім цього, це напій перемоги. Їм відзначають весілля, народження дітей, перемоги в змаганнях, працевлаштування та інші знаменні події.

За своєю суттю шампанське – це ігристе вино, виготовлене з певних сортів винограду. Назва походить від провінції Шампань.

Виноград для виробництва шампанського повинен бути білим шардоне або червоним піно нуар чи піно менье (дозволяється, але рідко практикується, додавання невеликої кількості винограду інших сортів, які раніше застосовувалися при виготовленні шампанського). Шампанське, зроблене виключно з винограду сорту шардоне, називають «білим з білого» (фр. Blanc de blancs), а виключно з червоного винограду – «білим із чорного» (фр. Blanc de noirs). Шампанське зазвичай є білим вином, навіть якщо воно виробляється з червоного винограду, оскільки сік вичавлюється з винограду дуже акуратно, допущений лише мінімальний контакт з шкіркою винограду, яка надає колір червоного вина. Також виробляються рожеві вина: або шляхом продовження часу контакту соку з шкіркою, яка надає рожевий колір, або за допомогою додавання невеликої кількості червоного вина на етапі купажування.

Сорти шампанського в залежності від кількості цукру:

Кількість цукру, який додається після вторинного бродіння і витримки, варіюється, отримуючи такі сорти:

максимальний – «doux» (означає «солодке»);

«Extra sec» ( «екстра-сухе»);

«Brut» ( «найсухіше» або «брют»);

«Extra brut» / «brut nature» / «brut zero» ( «екстра-брют», «брют-кюве»; іноді абсолютно сухе – цукор або лікер не додають зовсім).

В якому шампанському найменше калорій?

Калорійність шампанського та ігристих вин прямо залежить від кількості цукру в ньому, тобто від сорту.

– напівсухе – 78 Ккал;

– напівсолодке – 88 Ккал;

– солодке – 90 Ккал;

– Шардоне – 90 Ккал;

Якщо врахувати, що звичайна місткість стандартного келиха шампанського становить всього 150 грам, а наливають його неповним (до 100 грам), то один-два келиха істотно не збільшать калорійність вашого раціону. А ось пляшка шампанського – це вже майже 700 калорій і неприємне сп’яніння.

Нижче представлена таблиця калорійності різних видів ігристого напою.

Шкода шампанського.

На превеликий жаль, з виготовленням цього святкового напою є певні проблеми. Якість напою не відповідає жодним стандартам. До свят на прилавки надходить до 80% неякісного товару – від елементарних кустарних виробів до відверто поганих напоїв.

У чому небезпека:

– спирт зі смаковими добавками;

Щоб уникнути цього, потрібно правильно вибрати напій.

Як вибрати гарне шампанське?

Ціна – хороший напій не може коштувати дешево.

Маленькі бульбашки, що йдуть тонкою ниточкою.

Фольга з фабричної обкаткою.

Ідеальна етикетка та пляшка.

Не купувати напередодні свята.

По тестах до 80% під час свят не відповідають якості.

Калорійність і харчова цінність шампанського напівсолодкого

Калорійність шампанського залежить від харчової цінності виноградної сировини, використовуваного при його виробництві. Середня калорійність даного виду винного напою на 100 мл готової продукції становить 86 калорій.
Поживний склад шампанських вин містить багато вуглеводів. Наявність білків мінімальне – 0,1 грам. А ось жирів взагалі немає. Таким чином складається таке енергетичне співвідношення основних нутрієнтів: 22%: 1%: 0%.

До ігристих вин відношення завжди не дуже серйозне. Ігристе вино відноситься до слабоалкогольних напоїв і теоретично не може завдати великої шкоди здоров’ю. Однак, як впливають це прекрасне вино на людський організм, поки повністю не вивчено.

Шампанське має багато різновидів. Кожен вид відрізняється своєю калорійністю:

• Сухе – 75 ккал;
• Напівсухе – 82 ккал;
• Напівсолодке – 88 ккал;
• Солодке – 90 ккал.

Кожне значення бралося з розрахунку на 100 мл. Іншими словами, від кількості цукру залежить його калорійність. У дуже популярному сорті «Шардоне» міститься 90 ккал.

властивість	значення
Калорійність, ккал	88
Білки, гр	0,2
Вуглеводи, гр	5

Багато років людство вживає шампанське. До ігристого вина відношення завжди не дуже серйозне. Шампанське відноситься до слабоалкогольних напоїв і теоретично не може завдати великої шкоди здоров’ю. Однак, як впливають це прекрасне вино на людський організм, поки повністю не вивчено.

Кожне значення бралося з розрахунку на 100 мл. Іншими словами, від кількості цукру в шампанському залежить його калорійність. У дуже популярному шампанському «Шардоне» міститься 90 ккал.

Шампанське

Шампанське – ігристе вино, яке вироблене у французькій провінції Шампань. Всі інші напої, що містять вуглекислий газ, можуть називатися тільки ігристими. Шампанське виробляють шляхом вторинної ферментації в пляшках.

Як і все геніальне, шампанське народилося випадково. У XVII столітті французькі винороби несподівано отримали «диявольське» вино – ігристе вино, яке розривало бочки, в яких проходило витримку. Тільки після створення технології вторинної ферментації – коли вона відбувається безпосередньо в пляшках, вино вдалося приборкати і з’явилося чудове шампанське.

Шампанське зазвичай виробляється з одного сорту винограду (моносортове) або використовується виноград тільки трьох сортів: шардоне, піно нуар і піно менье. Метод, за яким готується шампанське, називається «Шампенуазе», при якому перше бродіння відбувається в сталевих ємностях, потім вино розливають по пляшках, які лежать шість місяців у льохах. Потім пляшки з вином щодня повертають для збору осаду біля горлечка. Процесом дегоржирування (видалення осаду з пляшки) віртуозно володіють лише одиниці виноробів. Після того, як шампанське стало прозорим, його можна вживати, але і зберігатися таке вино може довгий, практично необмежений час, тільки покращуючи якість смаку.

Мінуси винних дієт

Багато позитивних якостей у винної дієти, але говорити про корисність складно. У ній відсутні продукти, в яких міститься багато кальцію. Людина обов’язково повинна протягом доби отримувати 1200 мг цієї речовини, тим більше, якщо часто вживає алкоголь.

Звичайно, винна дієта не доступна всім, адже це вимагає великих фінансових вкладень. Раціон винних дієт допомагає пережити всі свята, не завдаючи шкоди печінці. Можна зробити однозначний висновок, що шампанське не викликає великого збільшення маси тіла, а ось схуднути така дієта може допомогти.

Французька провінція Шампань подарувала світові чудовий напій. Іскристий келих ігристого вина став символом свята і успіху. Для багатьох він асоціюється з найяскравішими та світлими моментами життя.

Скільки калорій в різних видах шампанського

Калорійність напою – важлива складова, особливо для тих людей, які звикли стежити за станом власного здоров’я і зовнішнім виглядом. Кожен сучасний алкогольний напій має унікальні показники поживності, і в даній статті ви дізнаєтеся, скільки калорій у різних видах шампанського.

Вашій увазі буде запропонована таблиця калорійності, а також корисні відомості щодо того, якою цінністю володіє розглянутий нами алкоголь у складі популярних коктейлів.

Чи сумісне шампанське зі здоровим харчуванням?

У наш час людей, що стежать за своєю вагою, стає все більше. Вони строго контролюють кількість калорій, що потрапляють в організм разом з продуктами. Калорійність шампанського теж хвилює багатьох, адже це один з найпопулярніших спиртних напоїв.

Деякі люди не дозволяють собі ні шматочка смачної випічки, а ось про те, скільки калорій в шампанському напівсолодкому (в пляшці або келиху), навіть не замислюються. Хоча замість трьох келихів цього іскристого напою можна сміливо насолодитися шматочком тортика.

Давайте почнемо з визначення шампанського. Це ігристе вино, яке виробляється тільки з певного сорту винограду, що виріс на певній території.

Деякі його види, особливо шампанське солодке, в малих дозах дуже навіть благотворно впливають на організм людини. Напій іноді можна використовувати як антистресовий засіб. Крім того, він покращує кровообіг, а в деяких випадках навіть знижує тиск. Калорійність шампанського залежить від його виду.

Як варіюється калорійність шампанського і від чого вона залежить

Насолоджуючись вишуканими ігристими продуктами, обов’язково враховуйте і той факт, що крім приємного розслаблення вони можуть принести вашому організму шкоди. Збільшення ваги в даному випадку є одним з найяскравіших прикладів того, до чого може привести стабільне споживання спиртного у великих кількостях.

І в даному випадку жоден алкоголь не є винятком. Як пиво, горілка, ром або вино, так і шампанське здатне серйозно позначитися на стані здоров’я свого шанувальника.

Найчастіше калорійність ігристого знаходиться в межах 88 ккал на 100 мл напою, але нерідко даний показник може бути як нижче, так і вище. І далі ми з вами розглянемо, які чинники здатні впливати на настільки важливий для споживача показник.

Концентрація цукру

Процес бродіння спиртних виробів побудований на цукрі. Тобто, цікавлячись питанням, скільки калорій може бути в напівсолодкому або сухому шампанському, ви спочатку повинні звертати увагу на показник цукристості.

Чим він більший, тим вище поживність продукту. Відповідно, калорійність напівсолодкого шампанського відносно невисока, якщо її порівнювати з характеристиками представників солодкого сегмента, але при цьому й ідеальною її назвати не можна.

Концентрація спирту

Друге, на що вам слід звернути свою увагу, – це градусна міра. Розглядаючи на етикетці, скільки калорій в купленому вами солодкому або в сухому шампанському, ви повинні розуміти той факт, що градус безпосередньо пов’язаний з харчовою цінністю. Чим він вищий, тим жирніший продукт. Віддавайте перевагу більш легким спиртним асамбляжам, якщо не хочете чинити негативний вплив на свою вагу.

Склад і енергетична цінність інгредієнтів в 100 г

Основу хімічного складу шампанського формують вода, спирт і цукор. У незначних кількостях в ньому присутні залізо, магній, калій, фосфор і навіть вітаміни PP і B2.

За своєю калорійності шампанське можна віднести до легких дієтичних напоїв. Калорійність шампанського в залежності від сорту коливається від 53 до 100 ккал на 100 мл. Якщо вибирати найнижчокалорійніший алкоголь, то шампанське поступається тільки пиву і в рази випереджає за цим показником міцні напої:

• десертні вина (150 ккал);
• віскі (250 ккал);
• горілка (231 ккал);
• лікер (320 ккал).

Калорійність ігристого вина визначають два речовини:

• спирт (710 ккал на 100 г);
• цукор (380 ккал на 100 г).

Калорійність ігристого в коктейлях і сумішах

Вивчаючи в повній мірі питання того, скільки калорій в пляшці напівсолодкого, солодкого або сухого шампанського, обов’язково зверніть увагу і на той факт, що ігристі вина чудово проявляють себе в складі коктейлів, від чого їх показники харчової цінності можуть змінюватися в ту або іншу сторону.

Далі пропонуємо вашій увазі таблицю, завдяки якій ви зможете ознайомитися з найбільш популярним переліком міксів на шампанському та вивчити їх основні характеристики харчової цінності.

Найменування	Кількість калорій на 100 мл продукту
Чорнично-лимонний бриз	205
Мімоза лайт	120
Грейпфрутовий-базиликовий коктейль	161
Тінторетто	38
Коктейль-Шампань	206
Кір рояль	162

Як впливає на організм

Деякі вважають, що вживання шампанського можна порівняти з питвом газованої води. Келих вина «брют» просто втамовує спрагу, його не можна вважати алкоголем. Таку думку далеко від істини. Головний підступ якраз і сховався в келиху газованого напою. Справа в тому, що вуглекислий газ, що входить до складу пляшки шампанського, підвищує швидкість потрапляння спиртного в кров.

Найбільш небезпечним можна назвати питво шампанського натщесерце. При цьому відбувається сильне роздратування травного тракту, підвищується кислотність. Крім того, питво шампанського негативно позначається на роботі печінки. Вже давно помічено, що ті, хто постійно п’ють алкогольні напої, страждають цирозом печінки.

Негативно впливає постійне вживання шампанського на людську пам’ять і зір. Дія алкоголю викликає незворотні негативні процеси в організмі. Шампанське «брют», аналогічно іншим винам, створює умови для гниття продуктів обміну речовин в кишечнику. В результаті стан організму швидко погіршується.

Найбільш небезпечним можна назвати питво ігристого натщесерце. При цьому відбувається сильне роздратування травного тракту, підвищується кислотність. Крім того, питво шампанського негативно позначається на роботі печінки. Вже давно помічено, що ті, хто постійно п’ють алкогольні напої, страждають цирозом печінки.

Негативно впливає постійне вживання шампанського на людську пам’ять і зір. Дія алкоголю викликає незворотні негативні процеси в організмі. «Брют», аналогічно іншим винам, створює умови для гниття продуктів обміну речовин в кишечнику. В результаті стан організму швидко погіршується.

Популярні види шампанського і їх поживність

Вивчаючи багатогранний ринок ігристих напоїв, ви сьогодні познайомитеся з значним переліком спиртного, здатного подарувати яскраві враження від дегустації. До найбільш яскравих і впізнаваних представників сегмента слід віднести:

Найменування	Кількість калорій (ккал)
Абрау-Дюрсо Напівсолодке	Калорійність шампанського Абрау-Дюрсо 88 ккал
Bolle Semi-Sweet	88
Bollinger La Grande Annee Rose Brut AOC	85
Mumm Cordon Rouge AOC	85
Ruinart Rose	85
Lavetti Crema di Vanilla	90
Спадщина Майстра Лев Голіцин’ Брют	55
Moet & Chandon Brut Imperial	55
Mondoro Asti	90
Oreanda Біле Напівсолодке	88
Rachelle Semi-Sweet	88
Santo Stefano Rose Amabile	88

Чи знаєте ви? У стандартній пляшці шампанського присутні більше 49 млн бульбашок вуглекислого газу.

Що випити, щоб не нашкодити фігурі?

З перших березневих днів ми готуємося до літа і довгоочікуваних відпусток, і без дієти ця підготовка не обходиться. І тут якраз 8 Березня, а значить стандартний набір задоволень: святковий стіл на роботі і вдома, вечірка з друзями і вечеря в ресторані з коханим. Стоп. Я ж на дієті? І алкоголь не п’ю. І що залишається: перервати дієту (тільки не це). Або зі скорботним виглядом пити мінералку?

Будемо шукати компроміс. Дієтологи в цьому питанні розділилися на два табори: одні вважають, що дієта і алкоголь абсолютно не сумісні, інші ж стверджують, що дієта – це величезний стрес, і тому, щоб його зняти, невеликі дози алкоголю не завадять.

До другого табору належать незмінні гурмани і епікурійці – французи. Вони не уявляють обіди і вечері без сухого червоного вина. Крім цього, саме французи першими запропонували винні дієти. Ви їсте сир і п’єте сухе вино.

Американські дієтологи також не заперечують проти алкоголю. Популярні в США дієти допускають вживання віскі, солодких лікерів, шампанського і газованого вина.

Американський журнал лікувального харчування поставив алкогольні напої на друге місце по калорійності після підсолоджених безалкогольних напоїв – коли, фанти, пепсі, спрайту. Так що якщо за столом постає вибір – випити келих вина або склянку коли, вибирайте вино. Воно і корисніше, і менш калорійне.

Більшість людей вважають, що пиво і гарна фігура абсолютно не сумісні. Зазвичай калорійність пива не перевищує 150 калорій на пляшку. Самі калорійні – темні сорти пива. У «Гіннесса», наприклад, 126 калорій на 0,33 літра. Пиво «лайт» вважається низькокалорійним, полегшеним варіантом пива.

Відомий французький дієтолог Монтіньяк радить випивати по 2 келихи сухого вина в день. Це дозволяє переварити важку їжу максимально легко. До того ж бажаючі схуднути француженки вже давно вибирають винну дієту.

Протягом доби дозволяється випити пляшку сухого червоного вина. Бажано розтягувати задоволення і пити по 50-100 мл кілька разів на день. Винна дієта триває 3 дні. На думку лікарів, вона робить позитивний вплив на стан серця і судин, очищає організм. Правда, і вино повинно бути якісним і тільки сухим.

В середньому келих сухого вина – це 60-85 ккал. У «Шаблі» – 85 калорій, в «Шардоне» – 90 калорій.

Винна короткострокова дієта (варіант 1): 3 дні мінус 3 кг! Сніданок: 2 яйця, зварені круто. Обід і вечеря: 120 г біфштекса, келих червоного сухого вина.

Винна короткострокова дієта (варіант 2): Сніданок: 120 г сиру, пшеничний тост, келих білого сухого вина. Обід і вечеря: 120 г сиру, 2 тосту, келих білого вина.

Винна дієта: на 5 днів мінус 5 кг! Ранок: круто зварене яйце + помідор. Через 2 години: яблуко. Через 2 години: сир (знежирений) і огірок. Через 3 години: келих вина (сухого).

Найбільша кількість калорій міститься в солодких лікерах. Наприклад, в 50 г м’ятного лікеру Crème de menthe – 125 калорій.

Якщо ви хочете приблизно підрахувати, скільки калорій містить той чи інший алкогольний коктейль, дивіться на градуси основного алкогольного напою. Наприклад, в «Кривавої Мері» – 50 г горілки змішані з 100 г томатного соку. У горілці приблизно 130 ккал. Це легкий по калорійності коктейль.

Головне підступність спиртного не в його калорійності, а в розпалюванні апетиту, стверджують дієтологи. Під час святкового застілля, якщо ви на дієті, краще обмежитися двома келихами вина або шампанського або випити 100 г міцного алкоголю.

До речі, алкогольні калорії згоряють швидше, ніж звичайні. До того ж сухе вино містить ще й корисні ензими, які відповідають за створення ліпідів, які допомагають перетравлювати жирну їжу.

П’яна дієта розрахована на 7 днів. Сніданок: варене яйце, 50 г сиру. Обід: 150 г відвареної (або гриль) білої риби, невеликий зелений салат, 2 порції (40 г) віскі, джина, горілки або 2 келихи білого вина. Вечеря: 150 г відвареної пісної яловичини або курячого м’яса, невеликий зелений салат, 30 г сиру, 2 порції міцного напою (тих же, що і в обід).

Таблиця калорійності алкоголю на 100 г:

Пляшка пива (0,5) – близько 500 калорій. Горілка, віскі, ром, джин – 250 ккал. Бренді, коньяк – 175 ккал. Лікери – від 300-350 ккал. Напівсолодке вино – 80-100 ккал. Кріплене вино – 200-250 ккал. Сухе біле вино – 60-85 ккал. Сухе червоне вино – 65-86 ккал. Шампанське сухе – 85 ккал.

Дієта і алкоголь все-таки сумісні, якщо, звичайно, ви не сидите на дієті кефіру з щоденними клізмами.

Ігристі вина

Шампанське роблять не тільки у Франції. Шампанськими називають свої вина виробники в Канаді, Україні та Каліфорнії (США). Крім цього є ще й ігристі вина, виготовлені за французькою технологією, які мають власні назви:

• південноафриканські ігристі вина отримали назву – кап класик ( «Cap Сlassique»);
• в Іспанії – це кава ( «Cava»);
• в Італії – спуманте ( «Spumante»);
• в Німеччині – сект ( «Sekt»);
• у Франції, поза регіоном Шампань ігристі вина маркують креман і Асті ( «Crémant» в Ельзасі і Бургундії, «Аsti» в П’ємонті).

Чи варто пити шампанське?

Користь від цього напою, безсумнівно, є. Ігристе вино стимулює органи дихання і травлення. Деякі його компоненти дуже благотворно впливають на процес жовчовиділення і підвищують загальний тонус організму.

Але варто пам’ятати і про те, що пити шампанське натщесерце категорично заборонено. Воно подразнює слизову оболонку травного тракту. А це, в свою чергу, сприяє розвитку ацидозу. Як будь-який алкоголь, цей напій згубно впливає на організм, особливо якщо мова йде про регулярному прийомі у великих кількостях. Ні в якому разі не зловживайте вином, тим більше ігристим. Від цього постраждає ваша печінка, зір і нервова система.

До складу шампанського можуть входити кілька сортів винограду, але вони також строго регламентовані.

Кількість калорій у сухого, напівсухого, солодкого, напівсолодкого, Брют і інших типів ігристого вина

Згідно з чинною в ЄС класифікації виділяють 7 типів ігристих і шампанських вин:

• Брют Натюр (brut nature, brut zero) – таке найменування отримують вина, вироблені без додавання цукру для повторної ферментації. У них практично немає цукру (від 0 до 3%). Брют Натюр – самі низькокалорійні шампанські вина.
• Екстра-брют (extra brut) – технологія виробництва дозволяє додавати у вино цукор для повторної ферментації, але його зміст вкрай незначно. Кількість цукру або, як називають його винороби, – дозаж становить 0 до 6 г / літр.
• Брют (brut) – найпоширеніший у всьому світі, але не в Україні, сорт шампанського. Дозаж повинен бути не більше 12 г / літр.
• Екстра-сухе (extra dry, extra sec або extra seco) – дозаж в цьому типі вин від 12 до 17 г / літр.
• Сухе (seco, dry або sec) – дозаж в цьому шампанському 17- 32 г / літр.
• Напівсухе (Demi-sec, Semi-seco) – сорт дуже улюблений в Україні. Вміст цукру від 32 до 50 г / літр.
• Солодке (Doux, Sweet, Dulce) – вміст цукру понад 50 г / літр. Саме таким було шампанське в 17-18 століттях, коли частка цукру досягала 200 грамів на літр ігристого. Це був солодкий і тягучий напій.

Улюблене українцями напівсолодке не потрапило в класифікацію ЄС і розташувалося між напівсухим і солодкими винами, ближче до останніх.

Чи не засіб для схуднення

Багато представниць кращої половини людства вважають, що дієта, в якій основним продуктом харчування виступає шампанське, може бути відмінним засобом у війні проти неправедно виниклих кілограмів. З одного боку, у цьому напої (навіть у сорті Брют) міститься достатня кількість калорій, щоб наситити організм добовою дозою корисних мікроелементів, але не «перевантажити» його. З цієї точки зору дамський напій корисний, так як навіть один келих здатний відбивати апетит на певний час.

З іншого боку – напій дам протипоказаний людям при розладах роботи шлунково-кишкового тракту, так як він сприяє підвищенню кислотності і розвитку подразнень травної системи. З цієї причини грайливий напій не можна пити на голодний шлунок. Крім того, важливо також не забувати про почуття міри, так як навіть при відсутності протипоказань цей продукт все ж є алкоголем.

За винятком відносно легкого пива та натурального червоного вина, шампанське є самим некалорійним продуктом, і це також є причиною того, що його вважають за краще пити жінки і дівчата – головні цінительки дієт. Цей напій не дозволить набрати зайву вагу, поки пані отримують задоволення від приємного вечора. Важливо тільки пам’ятати, скільки можна випити, щоб задоволення не виявилося згубним.

Енергетична цінність напою в 1 пляшці, келиху, 100 мл і в грамі на літр

Назва	Вміст цукру в г / л	калорійність на 100 мл, ккал	калорійність келиха 120 мл, ккал	калорійність пляшки 750 мл, ккал
Брют Натюр (brut nature)	0 – 3	53	63,6	397,5
«Екстра-брют» (extra brut)	0 – 6	60	72	450
Брют (brut)	менше 12	64	76,8	480
Екстра-сухе (extra dry, extra sec, extra seco)	12 – 17	74	88,8	555
Сухе (dry, sec, seco)	17 – 32	80	96	600
Напівсухе ігристе (Demi-sec, Semi-seco)	32 – 50	85	102	637,5
Солодке ігристе (Doux, Sweet, Dulce)	> 50	100	120	750

Калорійність вина-опис, таблиці, приклади різних марок

Вино – це продукт, в якому є певний зміст калорій в одиниці речовини. Люди дуже побоюються цього слова, строго контролюючи власну зовнішність. Їх більше хвилює питання енергетичної цінності в алкоголі. Також виникає ряд питань: скільки калорій у білому вині? скільки калорій у червоному вині? На ці питання і не тільки постараємося відповісти.

Вступ

Калорійність пляшки напою, як і в іншому алкоголі, обумовлює відсоток рівня цукру і його градус. Вміст цукру в пиві менше, а значить, воно більш низькокалорійне, ніж біле сухе вино. Поки представники сильної статі вирощують «пивні» животики, жінки люблять на урочистостях вино і часто їх інтригує наявність калорій у напівсолодкому напої, який привертає запахом і божественним присмаком. Як демонструють відомості експериментів, це приблизно 86-92 ккал, тому, якщо ви переживаєте за власну вагу, поміняйте вино напівсухе, напівсолодке і особливо червоне солодке на менш калорійне. Вам варто дізнатися, скільки калорій в бокалі білого сухого продукту. Орієнтовні цифри — 61-65 ккал.

Навіть на суворому режимі харчування ви зможете часом себе побалувати цим алкоголем. Кількісний вміст цукрів не більше 0,3%, тому вашій зовнішності в результаті небезпеки не несе. Так скільки калорій в пляшці вина? або скільки калорій в домашньому вині? Будемо розбиратися.

Біле вино

Якщо порівнювати червоне і біле вино, то без сумніву, біле стане переважно бажаним для дам, що стежать за собою. Орієнтовно 65 ккал на 100 г, таке кількість приблизно дорівнює 1/2 фужера.

Червоне вино

За змістом цукрів, червоне вино є чемпіоном, білий аналог поступається йому відчутно. Калорійність приблизно від 69 до 74 ккал на 100 г в залежності від типу червоного: сухе, напівсухе чи солодке. Все тут обумовлюється від різновиду і ступеня міцності.

Сухе вино

Найкорисніший представник нашого рейтингу. Медики кажуть, що цей напій чудово підходить жінкам на суворому режимі харчування. Орієнтовно 59-61 ккал на 100 г.

Напівсолодке вино

Цей продукт краще підійде для дівчат, які не страждають від зайвих кілограмів, оскільки калорійність червоного напівсолодкого вина на першому місці серед усіх різновидів продукту — орієнтовно 86 ккал на 100 грамах. У солодкому вині ще понад 100 ккал, причому калорійність білого вина нижча, ніж у червоного або рожевого. Тому варто своєчасно скласти план на свята або знайти відповідне вино. Велика кількість жирних страв у парі з солодким напоєм можуть надати неприємний вплив і розладнати струни вашого організму.

Також слід зазначити, що вживання як мінімум одного келиха згаданих різновидів вин сприяє збільшенню апетиту. Таким чином, випивши трохи цього вина, ви зможете поглинути їжі в 2 рази більше, ніж потрібно.

Енергетична цінність

Калорійність на 100 грам напоїв різних видів значно відрізняється. Однак є формула, завдяки якій можна легко вирахувати орієнтовний вміст кілокалорій в будь-якому продукті: 0,05 примножуємо на обсяг келиха в мл і градус алкоголю, виражений у відсотках. Припустимо, є 70 ккал в продукті об’ємом 120 мл і з градусом 10% (0,05 * 120 * 10). Калорійність домашнього або покупного кріпленого алкоголю — 130-230 одиниць на 100 мл. Це обумовлено високим рівнем цукру. Найчастіше продукт виготовляють з червоних сортів винограду: Темпранільо, Каберне Совіньон, Алеатико, Бастардо.

Напій має бурштиновим забарвленням через рясну спека і сонячні промені. Його букет складний, родючий, дозрілий, а присмак — легкий, співрозмірний з унікальною гіркуватістю та екзотичними нотками. Підходить до багатьох страв, а в основному до тортів і екзотичних продуктів. Енергетична цінність різних варіантів вин:

Вид вміст цукру Калорії

червоне сухе	0,3	64
біле сухе	0,3	64

червоне напівсухе	1,8	75
біле напівсухе	2,5	68

червоне напівсолодке	4	81
біле напівсолодке	6	87

Напівсолодке вино — 110-155 ккал на 100 мл. Рекомендується додавати винне виріб до страв з овочів, курки, тортів, цукерок, кави та екзотичних страв. Воно чудово комбінується з зеленим горохом, грибами і овочами. Також підходить з м’ясними стравами. У білому вині приблизно 75 ккал, в солодкому — 97 ккал на 100 мл. Серед популярних представників відзначаються Бургундське — 92 ккал в одному фужері.

Ще незрівнянно поєднується з яловичиною, куркою і цукерками. У червоному напівсухому або іншому вигляді винного напою — 85 ккал на 100 мл, а в рожевому — 97 ккал. Фужер Бордо — 98 ккал, Бургундського — 97, Мерло — 96, Каберне Совіньон — 91, Кот до Рон — 94, К’янті — 100.

Ця алкогольна продукція ідеально гармоніює з сирами, різноманітними супами і куркою.

Залежність калорійності

Чим міцніше продукт, тим більше калорій в ньому є. Ця залежність пропорційна. На це впливають спирт і цукор: 1 г спирту — 7 ккал, а 1 г цукру — 4 ккал. Щоб встановити, скільки калорій в винному виробі, потрібно порахувати кількість енергії, що виконується під час розщеплення його складових в нашому тілі. Фужер напою, приблизно 120 мл, за калорійністю дорівнює лише 30 г горілки. А під час обіду або вечері легкий вишуканий алкоголь дозволяється вживати більше, ніж звичайно.

Вино швидко поширюється по тілу і пробуджує апетит.

Специфіка спиртного в зіставленні з іншими напоями дещо відрізняється. Немає необхідності в його переробці, спирт поглинається і з кров’ю швидко розподіляється по тілу. З одного боку, це добре, оскільки цей алкоголь розширює судини, що сприяє зняттю мігрені та прискорює кровообіг. Одночасно з цим у людини виникає райдужне відчуття теплоти. Потрапивши в мозок, спирт впливає на центральні закінчення, які відповідають за почуття. У споживача за рахунок цього підвищується душевний стан, стає більш жвавим і вільним. З іншого боку, продукт має сильний діуретичний ефект. Калорії, що містяться в глюкозі і вуглеводах, зберігаються, а рідка складова швидко виводиться. Виникає осушення. Логічно, що пропонується в паузах між питтям вина вживати чисту воду. Проблема калорійності сухого, напівсухого і інших видів вина є значущою для тих, хто перебуває на певному режимі харчування або підтримує свій організм у працездатному стані. На калорійність червоного і білого вина безпосередньо впливають кількість цукрів і градус продукту. Ці два моменти завжди вказані на наклейках пляшок, і потрібно користуватися ними при виборі, щоб не набути зайві кг.

Будинок ігристих вин «Новий Світ» розташований в місті Судак. Будинок був заснований князем Голіциним. На сьогоднішній день компанія випускає 17 марок.

Екстра Брют є вишуканим вином для гурманів. Напій виробляється на основі трьох сортів винограду – Піно Нуар, Шардоне і Рислінг. Вино витримується в пляшках протягом трьох років. Екстра Брют володіє освіжаючим кислуватим смаком, а в післясмаку розкриваються нотки мигдалю і інжиру.

Особливість! На продаж вино поступає в тих же пляшках, в яких воно витримується в підвалах.

калорійність:

• в 100 мл – 70 ккал;
• в 200 мл (келих) – 140 ккал;
• в 750 мл (стандартна пляшка) – 525 ккал.

Крікова, Мускат

Солодке вино родом з Молдавії проводиться на найвідомішому в країні винному. Напій виготовляється з європейських сортів винограду Мускат і Шардоне за класичною французькою технологією.

Процес виробництва передбачає витримку вина в пляшках на протязі трьох років. Cricova Muscat характеризується багатим фруктовим смаком з медовими відтінками. Калорійність напою:

• в 100 мл – 100 ккал;
• в 200 мл (келих) – 200 ккал;
• в 750 мл (стандартна пляшка) – 750 ккал.

Культура пиття

Завдяки насиченню вуглекислим газом ігристе вино вимагає особливого підходу до вживання. Так, щоб відчути смак напою, слід дотримуватися основних правил:

• подавати слід в високих витягнутих келихах;
• температура подачі повинна бути в межах 6-9 °C. Ресторатори відзначають, що досягти потрібної температури можна, якщо поставити пляшку вина в відерце з льодом;
• розливають через 2-3 хвилини після відкриття пляшки, наливати напій слід обережно, по стінці келиха, щоб не допустити утворення піни.

Окремо варто згадати про закуску. Так, дуже сухе вино і брют слід подавати як аперитив без супроводу закуски. До напівсухого шампанського відмінно підійдуть м’ясні та рибні страви. А ось солодкі краще доповнити десертом. Причому від шоколаду слід відмовитися – він переб’є смак напою. Відмінним варіантом стане морозиво, полуниця або ананаси.

Види і калорійність шампанського різних сортів і виробників

Калорійність ігристого вина залежить від його сорту. Види напою і їх енергетична цінність наступні:

сорт	Вміст цукру на 1 л	Середня калорійність на 100 мл	додаткова інформація
Brut nature або non-dosage.	До 6 г / л. Це 0,6%	40-50	Відноситься до дорогих вин, для їх виробництва використовується саме якісне сировину. Без додавання цукру, завдяки чому містить тільки залишкові цукри, що виникають в ході ферментації.
Брют або brut	Менше 15 г / л. Це 1,5%	50-70	Цей вид вина підходить до всіх страв, тому найбільш поширений.
Dry або sec	17-35 г / л. Це від 1,7 до 3,5%	70-80	Це напівсухі або напівсолодкі вина.
Rich або Demi-sec	Від 33 до 50 г / л. Це 3,3-5,0%.	80-90	Це сухі види ігристого вина.
Doux	Від 50 г / л. Це 5,0%.	90-100	Це солодкі або десертні вина.

Шампанське виробляють як з одного сорту винограду – є моносортовим, так і з декількох – піно менье, піно нуар, шардоне. Всі виробники створюють свій унікальний продукт зі своїм ароматом і смаком, дотримуючись певних технологій. Кожен може знайти улюблене ігристе вино. Нижче наведені найбільш популярні марки і їх вміст калорій в 100 мл.

• у Вдови Кліко цей показник дорівнює 55;
• Абрау-Дюрсо має 65 ккал в 100 мілілітрах;
• Боска – 70-75;
• калорійність Дольче Віти – 75;
• Мондоро, як і Дольче Віта, містить 75 ккал;
• Українське шампанське – 88;
• Цимлянське, як і Українське, має 88 ккал;
• в Радянському шампанському в середньому 75 ккал;
• Асті Мартіні – 80.

Як дізнатися калорійність пляшки шампанського

Багатьох цікавить питання, скільки кілокалорій в пляшці шампанського і як їх рахувати? Тут все просто. Необхідно взяти показник ккал ігристого напою і помножити на обсяг пляшки.

Наприклад, якщо ви купили пляшку і хочете дізнатися скільки калорій міститься в цьому обсязі, вам потрібно 7,5 * 75.

7,5 – це обсяг пляшки (750 мл) поділений на 100. (Ділимо на 100, тому що знаємо, скільки в 100 мілілітрах міститься калорій).

шампанські дієти

Зовсім недавно в інтернеті і засобах масової інформації пройшла реклама альтернативи стандартним способам боротьби із зайвою вагою. У рекламі говорилося, що якщо за день пити два келиха шампанського, можна добре схуднути.

За твердженням автора Шампанської дієти, питво вина – одне з чудових засобів, які допомагають схуднути. В принципі, таку дієту важко віднести до ноу-хау. Адже більшість тих, що худнуть людей весь час намагаються вирішити дилему, випити на свято або зберегти струнку фігуру.

Існує кілька різновидів дієти, відмінні один від одного.

1. Сніданок проходить як зазвичай. На вечерю потрібно випити келих шампанського, краще сухого. У ньому міститься всього лише 125 ккал. Через чотири дні буде помітно зниження ваги.
2. Для такої дієти знадобиться: пляшка шампанського; полуниця – 800 гр; шоколад – 120 гр. Необхідно тричі на день з’їдати 200 грамів полуниці, 3 квадратики шоколаду. Для такої дієти необхідний тільки темний шоколад, молочний не підходить. Під час вечері з’їдається залишилася полуниця і шоколад, все це запивається шампанським.
3. Полуниця змінюється свіжим ананасом. Прийом їжі проводиться аналогічно другій дієті.
4. Фрукти змінюють на шоколад і горіхи. Чотири рази на день з’їдається 13 горіхів спільно з темним шоколадом. У четвертий раз все запивається шампанським.

Коктейлі з шампанським: рецепти

Ігристе прекрасно гармонує з деякими видами міцного алкоголю. Найвідомішими напоями вважаються:

1. Кір Рояль, в складі якого, крім основного компонента, є малиновий і вишневий лікер.
2. Північне сяйво, де міцність надає горілка, а пікантну нотку – лимонний сік.
3. Мімоза складається з ігристого і апельсинового соку з добавкою цитрусового лікеру.
4. Rossini втілює в собі аристократизм і вишуканість, з’єднавши в одному келиху полуницю і шампанське.
5. Тінторетто знаменитий своїм насиченим кольором, який надає йому гранатовий сік, з’єднаний з цукровим сиропом.
6. Золотий оксамит смачний і підступний, за ефектним зовнішнім виглядом ховається значна міцність пива на тлі насиченого смаку ананаса.
7. Бірюза популярна завдяки незвичайному відтінку і поєднанню в смаку свіжості і фруктових нот при з’єднанні основи з лікером Шартрез, горілкою і соком лимона.

Як дізнатися калорійність пляшки шампанського

Щоб точно підрахувати, скільки калорій отримає організм при споживанні цілої пляшки ігристого, слід помножити кількість калорій (в 100 мл) певного сорту на загальний обсяг рідини. Як відомо, стандартна пляшка шампанського має обсяг в 750 мл. Виходячи з цього, і можна розрахувати загальне число калорій. Припустимо:

• Вдова Кліко: 750х55 / 100 = 412,5 Ккал;
• Пайпер Хайдсік: 750х60 / 100 = 450 Ккал;
• Мумм Кордон Руж: 750х64 / 100 = 480 Ккал;
• Дом Періньон: 750х88 / 100 = 660 Ккал;
• Абрау-Дюрсо: 750х100 / 100 = 750 Ккал.

Але слід враховувати, що при підрахунку «калорійного» рівня великого значення набуває закуска, що подається до ігристого. Іноді калорійність напівсолодкого шампанського або мінімально «вагового» брют зростає в кілька разів, якщо закушувати напій шоколадом, зефіром, червоною ікрою, тортами або тістечками.

Кращі закуски під шампанське, щоб не збільшувати його калорійність, вважаються:

• ягоди;
• фрукти;
• мигдальні горіхи;
• низькокалорійні салати;
• різні морепродукти;
• сир нежирних сортів (тофу, гаудетте, чечіль, Віола Полар, рікотта, фета, Ольтермані).

Особливості

Ігристе вино є алкогольним напоєм, насиченим вуглекислим газом. Діоксид вуглецю повинен утворюватися виключно в результаті процесу природного бродіння.

Важливо! Часто вина плутають з іскристими, в які вуглекислий газ вводиться штучно.

Відмінною особливістю таких вин є піна, яка з’являється при відкритті пляшки.

Міжнародна класифікація виділяє 6 видів:

• Brut Nature – надмірно сухе, рівень цукру не перевищує 3 г/л;
• Extra Brut – екстра-брют, рівень цукру не перевищує 6 г/л;
• Brut – брют, рівень цукру досягає 12 г/л;
• Seco – сухе, рівень цукру коливається в межах 17-32 г/л;
• Semi-seco – напівсухе, рівень цукру варіюється в межах від 32 до 50 г/л;
• Doux – солодке, рівень цукру понад 50 г/л.

Цікаво! Фахівці відзначають, що чим менше рівень цукру у вині, тим смачніше і благородніше напій.

Різниця в міцності різних шампанських вин

Ігристі вина відносяться до середньоалкогольної продукції. Точно визначити, скільки градусів в шампанському, складно, оскільки у різних видів цього напою може бути різна міцність. Як правило, мова йде про 5-18% об. Велика частина шампанських вин має міцність 10-13% об.

Основоположник виробництва ігристих вин – французький бренд «Шампань» – підтримує в своїх напоях протягом кількох сотень років міцність в 12% об. Такі елітні французькі марки, як «Шардон», «Моет», «Дон Періньон», ігристі вина «Луї Редерер», «Папер-Хайдсік», «Мумм» і «Коло», мають міцність 12% об.

Популярна у всьому світі «Вдова Кліко» відрізняється непостійністю міцності. Залежно від виду напою за змістом цукру, міцність змінюється від 13% об. у напівсолодкого шампанського до 10% об. – у брюта. Інший французький виробник шампанського – «Буве-Ладюбе» – випускає напої з міцністю 12% об. Вміст алкоголю у настільки улюбленому багатьма українцями напої «Гранд імперіал» – 11% об.

Якщо розглядати популярні в Україні шампанські вина від «Абрау-Дюрсо», можна помітити розбіжність в кількості градусів. Велика частина напоїв має міцність 10,5%, крім серії «Абрау Лайт», в якій вміст етилового спирту коливається від 10,5% об. до 13% об. Інші показники у шампанських вин серії «Абрау-Дюрсо Віктор Дравін» – 11% об.

Популярність набирають і ігристі вина українського виробництва. У серії «Кримська класика» всі напої мають міцність 11,5% об., за винятком червоного напівсолодкого, в якому 11% об. Інший кримський виробник випускає напої під назвою «Новий світ» з 11,5% об.

Від 10,5% об. до 12,5% об. мають такі поширені в нашій країні напої, як:

• «Сюрпризних»;
• «Істок»;
• «Советске»;
• «Шампанське».

Ігристий напій «Bosco», настільки популярний серед представниць прекрасної статі, відрізняється найменшою міцністю – в 7,5%.

Чи корисно шампанське

Цей напій уособлює жінку, адже легендарна маркіза Де`Помпадур говорила, що «шампанське – єдиний напій, який робить з жінки богиню». Історія цього легкого ігристого налічує вже більше 3-х століть. Батьківщиною елегантного алкоголю стала Франція, провінція Шампань.

Тільки французьке ігристе може називатися «шампанським». Спиртне, випущене в інших місцях, має позначення, як «легке ігристе вино».

Шампанське надзвичайно популярне у представниць прекрасної статі. Така любов цілком зрозуміла. Повага до вишуканого спиртного відбувається не тільки через урочистий і чарівний ореол, який оточує чудовий напій. Ігристе, на відміну від ряду інших алкогольних напоїв, дарує організму ряд корисних ефектів:

1. Допомагає відновити тиск.
2. Зміцнює роботу серцево-судинної системи.
3. Сприяє поліпшенню кровопостачання внутрішніх органів.

Даним здібностям ігристий напій зобов’язаний змістом в його складі великої кількості антиоксидантів. Однак слід враховувати, що всі сприятливі можливості шампанське реалізує лише при помірному його споживанні.

Гранично допустима доза шампанського, яка стає корисною для організму, становить до 2-х келихів на день. У разі перевищення меж при регулярному споживанні даного спиртного великий ризик розвитку алкогольної залежності.

Різні сорти – різна калорійність

Кожен сорт ігристого напою відрізняється певною кількістю калорій. У сухому напої (100 мл) міститься 85 Ккал, калорійність напівсухого – 78 Ккал, солодке і Шардоне подарують організму 90 Ккал, а напівсолодке – 88 Ккал. Найбільш «дієтичним» є Брют – в ньому міститься лише 55 Ккал.

Щоб з’ясувати, скільки калорій в одній пляшці улюбленого жіночого напою, необхідно провести найпростіші обчислення: помножити обсяг ємності на кількість калорій в обраному сорті. У пляшці (750 мл) шампанського Брют (55 Ккал) міститься приблизно 412 Ккал.

Однак значення має не тільки те, скільки напою і якого сорту випито, а й те, яка закуска до нього була подана. Навіть мінімально «вагомий» Брют не буде корисним, якщо закушувати його бутербродами, тортами, тістечками, зефіром та шоколадними виробами. Для підтримки дієти рекомендується подавати до шампанського салати, сир, фрукти, ягоди, мигдаль, морепродукти.

Принадність пінного напою

Напівсолодке шампанське відрізняється благородством, легкістю, прекрасним смаком і присмаком, має приємний блідо-солом’яний відтінок. Воно чудово виглядає в келиху, коли там грають і переливаються лопаючі бульбашки повітря.

Цей чудовий напій створює святкову атмосферу, піднімає настрій, трошки кружляє голову і додає блиск очам. Особливо його люблять жінки.

Подають напій в охолодженому вигляді в конусоподібних або високих келихах. Вживають напівсолодке шампанське самостійно або закушуючи фруктами, сирами, цукерками. Також його використовують для складання коктейлів, багатошарових желе, різноманітних десертів та інших ласощів.

Пляшку слід відкривати красиво:

1. Права рука тримається за дно, а інша – за пробку.
2. Обертаючи повільно праву до себе, а ліву руку – від себе, тримати пробку дуже міцно – вона вийде досить легко, приємним для вуха бавовною.

Так що випити в колі родини або друзів келих-другий на Новий рік – нічого страшного ні для талії, ні для здоров’я не буде.

Дослідження різних сортів ігристого вина

• Різні сорті можуть незначно відрізнятися за смаком
• Брут
• Солодкі вина здебільшого містять більше калорій
• Напої, що містять фрукти, зазвичай містять більше цукру
• Рекомендується пити з відповідними закусками
• Краще вибирати вино з низьким вмістом калорій
• Важливо контролювати споживання алкоголю

Різні сорти – різний «вага»

Кожен сорт ігристого солодкого напою відрізняється певною кількістю калорій. Так в сухому напої (100 мл) міститься 85 Ккал, калорійність напівсухого – 78 Ккал, солодке і Шардоне подарують організму 90 Ккал, а напівсолодке – 88 Ккал. Самим «дієтичним» є Брют – в ньому міститься тільки 55 Ккал.

Щоб з’ясувати, скільки калорій в одній пляшці улюбленого жіночого напою, необхідно провести найпростіші обчислення: помножити обсяг ємності на кількість калорій в обраному сорті. Так в пляшці (750 мл) шампанського Брют (55 Ккал) міститься приблизно 412 Ккал.

Однак значення має не тільки те, скільки напою і якого сорту випито, а й те, яка закуска до нього була подана. Так, навіть мінімально «вагомий» Брют не буде корисним, якщо закушувати його бутербродами, тортами, тістечками і зефіром, шоколадними виробами. Для підтримки дієти рекомендується подавати до шампанського салати, сир, фрукти, ягоди, мигдаль, морепродукти.

Висновки

Отже, краще дізнавшись улюблений, легендарний напій представниць прекрасної статі, можна з упевненістю сказати, що шампанське є одним з найбільш низькокалорійних напоїв (ігристе ділить це місце з сухим червоним вином і полегшеним пивом).

Даний напій, за умови, що його споживають в міру і закушують відповідними стравами, дійсно не сприятиме набору зайвих кілограмів. Найважливіше – стежити за нормою його споживання і не дуже часто захоплюватися цим видом алкогольного продукту.

Похмілля після шампанського

Хоча оборотів в шампанському менше, ніж в таких спиртних напоях, як горілка, коньяк, похмільний синдром після нього проявляється сильніше. Це пояснюється тим, що вуглекислий газ, яким його насичують, полегшує процес засвоєння спиртного в організмі. Алкоголь, який міститься в шампанському, швидко потрапляє в кров, а потім безпосередньо в головний мозок, печінку і інші органи.

Якщо вина випито надто багато, навіть якщо міцність його невелика, печінка не встигає нейтралізувати і вивести токсини з організму. Вони накопичуються і отруюють організм. Під впливом алкоголю змінюється стан нервових клітин, порушується передача імпульсів ззовні до різних центрів мозку. Завдяки цьому у людини з’являється неадекватна поведінка, сплутаність свідомості, нечітка мова.

Для стану сп’яніння, що настає, коли людина вживає алкоголь, зокрема, шампанське, характерно відчуття тяжкості в ногах, запаморочення і почуття розпливчастості зображення. Різке розширення судин в початковий момент, а потім їх звуження, що настає при надходженні великої дози спиртного, дають відчуття сильного головного болю.

Особливість шампанського полягає в тому, що його зазвичай п’ють на самому початку застілля, коли шлунок ще порожній. Це є додатковим чинником прискорення процесу всмоктування його в шлунку, а значить і настання стану похмілля. Скільки шампанського можна випити на порожній шлунок?

Хоча міцність напою невелика, не рекомендується випивати відразу велику дозу шампанського. Можна випити максимум один невеликий келих, а потім необхідно добре закусити, перш ніж піднімати наступний. Як відомо, від якості і великої кількості закуски безпосередньо залежить наступ стану похмілля. Воно залежить також від комплекції людини (маси тіла), наявності або відсутності різних захворювань, а також від психологічного стану.

Як правило, шампанське п’ють в піднесеному настрої, збудженому стані. Це також є чинником, що сприяє настанню швидкого сп’яніння і настанню похмільного синдрому. Кожна людина повинна знати, скільки він може випити шампанського, щоб йому потім не стало погано. Справа навіть не в градусах напою, не в кількості відсотків алкоголю, а в розумінні, що таке культура вживання спиртного.

Правила подачі напою

Вино не втрачає своїх смакових якостей, навіть якщо його пити на капоті автомобіля з пластикових стаканчиків. Проте антураж має важливе значення, якщо має бути урочистий прийом або офіційна зустріч, на якій передбачено фуршет. Сімейне свято теж тільки виграє від правильного оформлення столу і грамотної подачі напою.

З яких келихів п’ють шампанське

Ігристе цінується не тільки за смак і аромат, але і за естетичну насолоду витонченими доріжками бульбашок, низкою біжать до поверхні, дивовижними переливами світла, переломлюються в кристально прозорій рідині.

Щоб забезпечити цей аспект, вибирають подовжені келихи на високій тонкій ніжці. Форма чаші може бути прямою, тюльпанообразною, злегка звуженою до краю. Головне, щоб стінки були абсолютно прозорими і довше тримали температуру напою, який подають охолодженим до +9 градусів.

Святковий етикет

Подібно класичному поєднанню кольорів, де нормою вважаються тільки 3 відтінки, на стіл більше трьох видів шампанського не ставиться. При цьому бажано дотримуватися єдність марки або країни-виробника.

Пляшки розміщують в відерцях з дрібно наколотим льодом. Якщо дозволяє площа столу, то їх ставлять на рівних відстанях від країв. Якщо вся площа зайнята стравами, то їх можна розташувати на додатковому столику з фруктами або цукерками, які не підсовують впритул до основного.

Брати фужер перш пані не прийнято, як і подавати його з таці. Вибір належить їй, крім випадків фуршету, коли напій принесений на її прохання.

За етикетом фужер тримають в лівій руці, залишаючи праву для жестикуляції і дегустації закусок. Якщо шампанське подано як аперитив, то нести його до банкетного столу не прийнято, там будуть виставлені свої напої.

Відкривати пляшку треба акуратно, не допускаючи ударів і вихлюпування піни. Зовнішні ефекти гарні для фільмів, а для дегустації напою краще зберегти весь вміст в пляшці, не виливаючи його на підлогу і присутніх.

Як діє алкоголь на людський мозок

Червоні кров’яні тільця – еритроцити – доставляють в головний мозок кисень, а на зворотному шляху переносять відпрацьований вуглекислий газ. Найдрібніші частинки, розмір самого маленького дорівнює всього 7 мікронів, покриті захисною жировою оболонкою. Постійне тертя об перегородки клітин наділяє еритроцити негативним електричним зарядом, завдяки чому частинки не стикаються один з одним.

Головний мозок людини складається з безлічі клітин, кожній з яких для життєдіяльності потрібен постійний приплив кисню. Без його надходження мозкові клітини гинуть через 5-7 хвилин. Обидва півкулі обплутані кровоносними судинами. Перетин самого тонкого капіляра становить 8 мікронів, всього на 1 розподіл більше найменшого еритроцита.

Згустки червоних складових крові збільшуються в розмірах до тих пір, поки людина не перестає пити спиртні напої. Грудки складаються іноді з сотень еритроцитів, які закупорюють кровоносні судини, перекриваючи надходження кисню до клітин мозку. Починається процес кисневого голодування мозку з подальшим безповоротним відмиранням клітин мозку. Людина в цей час знаходиться в стані ейфорії, відключившися від життєвих проблем.

Порушується здатність питущого людину оцінювати і контролювати свої дії:

1. Якщо уражуються клітини в потиличній частині мозку, порушується робота вестибулярного апарату. Людина втрачає орієнтацію в просторі. Похитується хода, порушена координація рухів – прояв загибелі мозкових клітин.
2. У лобній ділянці знаходяться клітини, відповідальні за пам’ять. При їх ліквідації п’яниця на наступний день не може згадати події напередодні.
3. Поразка клітин «морального центру» загрожує вчиненням вчинків, не сумісних з законами моралі. Саме тому більше половини жорстоких злочинів скоюється в нетверезому стані.

Людський мозок складається з 15 мільярдів нервових клітин. Випивши за все пляшку шампанського, міцність якого не перевищує 13-14 °, назавжди знищуються близько 10 тисяч нормальних здорових клітин мозку.

Властивості шампанського брют

Харчова цінність та склад | вітаміни | Мінеральні речовини

Скільки коштує шампанське брют (середня ціна за 1 л.)?

Серед любителів ігристих вин існує жартівливе думка з приводу того, хто і який напій краще. Відповідно до твердження провідних шампаністів, якщо людина вживає шампанське 1-2 рази на рік, він повинен зупинити свій вибір на солодкому. Людина, що п’є цей напій щомісяця, повинна вибирати шампанське напівсолодке, в той час як експерти, фахівці та аристократи, які насолоджуються чарівними бульбашками практично щодня, повинні вживати виключно шампанське брют.

Дивно, чи не так? Але вся справа в тому, що цукор в складі ігристого напою здатний нівелювати смакові переваги шампанського. Саме тому тільки в повністю сухому, позбавленому цукру, шампанське може в повній мірі розкрити свій ні з чим не порівнянний, сильний, найтонший, але не різкий букет.

Крім цього, від якісного шампанського брют не болить голова на ранок, воно чудово поєднується як з основними стравами, так і з закусками або десертом. При цьому шампанське брют не викликає неприємних симптомів нетравлення, завдяки тому, що відсутність цукру попереджає бродильні процеси в шлунку. Важливим фактором є і низька калорійність шампанського брют.

Шампанське напівсухе і брют

Відмінною особливістю шампанського брют є практично повна відсутність цукру в ньому. У 100 мл такого вина міститься всього 0.2 грама вуглеводів.

Даний сорт шампанського має мало шанувальників, оскільки більшість дам віддають перевагу більш солодким напоям, а чоловіки взагалі не часто вживають ігристі вина. Але саме відсутність цукру дозволяє насолодитися смаком вина, відчути і оцінити його букет.

Серед усіх сортів шампанського найменшою калорійністю володіє саме брют.

100 мл шампанського брют містить 55 ккал.

Напівсухе шампанське містить трохи більше цукру, ніж брют. Але його значення також не велике.

Калорійність 100 мл напівсухого шампанського становить 78 ккал.

Сухі та напівсухі сорти шампанського підходять для частого вживання. Вони чудово поєднуються з різними стравами, закусками і десертами.

Рекомендації по вживанню

Ігристі вина можуть бути досить калорійними, а тому до їх вживання слід підходити з особливою обережністю. Щоб випите алкоголь не позначилося на фігурі, слід дотримуватися порад фахівців:

1. Найбільш калорійними є напівсолодкі і солодкі ігристі вина. Так що свою перевагу краще віддати брюту, сухим і напівсухим напоям.
2. Не можна пити ігристе вино натщесерце – вуглекислий газ спровокує підвищення апетиту.
3. Від коктейлів на основі ігристих вин слід відмовитися навідріз. По-перше, такі напої висококалорійні за рахунок набору компонентів. Ну а по-друге, коктейлі можуть спровокувати «звірячий» апетит.
4. Ігристі вина слід пити після того, як осяде піна.
5. Закуску до шампанського слід подавати низькокалорійну: фрукти, сир, рибу або м’ясо білого птаха.
6. Для тих, хто сидить на дієті, ігристе вино строго протипоказано.
7. До вживання ігристого вина бажано випити кілька склянок води або трохи поїсти.

Крім того, в ідеалі слід обмежитися одним келихом ігристого вина за вечір.

Калорійність шампанського Боско

Те, що ми називаємо шампанським Боско, сам виробник позначає як газований винний напій. Даний продукт виробляється за інноваційними технологіями і схожий на шампанське.

Винний напій Боско приваблює споживачів доступною ціною, гарною якістю і відмінним смаком. Шампанське Боско має кілька видів, але всі ці напої досить солодкі.

100 мл газованого винного напою від компанії Боско містить 75 ккал.

Шампанське Боско ідеально поєднується з різними десертами і випічкою. Цей продукт користується великою популярністю у жінок, які вважають за краще солодкі види шампанського.

Один келих містить невелику кількість калорій, і особливої шкоди для фігури не принесе.

Але необхідно з обережністю ставитися до закусок, які пропонуються до ігристих вин. Алкоголь, що міститься в напої, викликає почуття голоду.

Традиційно в якості закусок до шампанського подають фрукти і сири, відварене біле м’ясо і птицю, морепродукти і бутерброди з червоною ікрою, а також горіхи і десерти.

У нашій країні прийнято пити шампанське з шоколадом, проте за правилами таке поєднання є неприпустимим. Також з ігристим вином не вживають східні солодощі, червоне м’ясо, цибулю і часник. Ці продукти мають яскраво виражений смак, який не дозволить насолодитися винним букетом.

Що таке брют

Перше поява даного алкогольного напою відбулося вкінці 19 століття завдяки Віктору Ламберу, який зумів розробити схему ферментації яблучної кислоти в молочну. Саме цей процес став основою, завдяки якій народилося всесвітньо відоме і улюблене гурманами шампанське брют, хоча популярність вона набула далеко не відразу. Якщо в Англії незвичайний для ігристого вина смак оцінили швидко, то в Україні великий попит мали солодкі і напівсолодкі сорти, та й більша частина Європи була з нею солідарна. Імовірно, назва «брют» цей вид шампанського отримав саме завдяки британцям.

• Брют – сухе шампанське, позбавлене цукру майже повністю. Верхня межа показника частки цього компонента тут становить 0,3%, але його може не бути зовсім.
• Для створення шампанського брют можуть бути використані і світлі, і темні сорти винограду: якщо ягоди були правильно очищені, на колір рідини це впливу не матиме.

На думку фахівців, брют привабливий тим, що в ньому найлегше прочитати справжній смак шампанського, не вбитий подсластителем. Букет його трохи різкий, вишуканий, смак терпкий. Примітно, що за рахунок відсутності цукрів, які у великій кількості провокують бродильні процеси в кишечнику, брют не сприяє нетравленню шлунка і в цілому не робить явного негативного впливу на травний процес. Головного болю з ранку він теж не викликає, якщо вживання здійснюється в розумних межах.

• Майже повна відсутність цукру призвела до того, що калорійність шампанського брют на 100 г напою становить всього 64 кКал. У деяких видів і зовсім 55 кКал. Якщо Ви турбуєтеся про фігуру, але не можете відмовитися від келиха за святковим столом, з цим ігристим вином боятися нема чого.

Вино

Біле chardonnay (шардоне)	7	74
Біле riesling (рислінг)	4	80
Біле десертне	0.5	20	172
Біле напівсухе	0.3	2.5	78
Біле сухе	0.2	0.3	64
Десертне кріплене	0.5	20	172
Ігристе	4.5	66
Червоне merlot (мерло)	2.5	67
Червоне десертне	0.5	20	172
Червоне напівсухе	0.3	2.5	78
Червоне сухе	0.2	0.3	64
Кіндзмараулі	0.5	20	172
Мадера	10	130
Малага	0.5	20	172
Марсала	0.5	20	172
Медове	21.3	71
Молдавське feteasca (фетяска)	0.6	0.2	16.8	65
Плодово-ягідне	0.2	0.3	64
Рожеве	6	69
Токайське	0.2	0.3	64
Хванчкара	0.07	3	83
Херес	3	126
Яблучне	2.5	17
Aligote (алиготе)	0.2	0.3	64
Bordeaux (бордо)	2.5	67
Beaujolais Nouveau (божоле нуво)	2.5	95
Cabernet Sauvignon (каберне совіньон)	0.07	3	83
Cahors (кагор)	16	147.5
Chablis (шаблі)	0.2	0.3	85
Chianti (к’янті)	0.07	2.72	84
Madrasa (мадраса)	0.2	0.3	64
Muscat (мускат)	0.25	8.5	116
Prosecco (просекко)	0.3	1.5	75